65度汤种松松面包（消耗肉松）

#午餐•2022年5月27日#
同一个面团做了肠仔包，肉松包。第一次尝试。发现卷错了。造型不好看，应该是擀成牛舌状，长端卷起，我习惯性按卷吐司方法了。做出来面团有点干，咬下去断面还有点黏，不知道为什么。烫种加在一起发酵好的团团是547克……老师说60克一个，应该480克左右吧。搞不懂

2022-05-27