椰蓉小餐包。柔软拉丝，椰香浓郁

来记录一下～用了一小点的方子 只用了中粉。
10g面粉➕50g牛奶做了汤种 180g面粉➕3g酵母➕50g牛奶➕2个蛋清 室温发酵两倍大放冰箱冷藏一晚 ，加入60g面粉 30g糖 30g黄油 3g盐 10g奶粉 20g牛奶 手揉了半个多小时成功出膜  包了奶黄馅 上面撒了椰蓉酱 180度烤了20min

2022-05-20