🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包

第一次弄， 很成功～
高筋麪粉 - 502g (後期還加了一點點)
*圖片寫錯了， 是高筋， 不是低筋*
白砂糖 - 98g
雞蛋 - 44g
酵母 - 8g
牛奶 - 230g (後期還加了一點點)
牛油 - 50g
芝士
紅豆沙

有廚師機的幫助，麪糰弄得特別好 ☺️ 又省工
我比教程多發了一次酵
分了一半做餐包，一半弄方包
有幾個特別加了芝士在裏面，然後其他沒有餡的加了點白芝麻，那就認得出來
方包加了紅豆沙餡
之後再發酵到我喜歡的大小，就可以放進去開始焗啦

325F - 23分鐘
然後在最後10分鐘蓋上錫紙

下次可以 20分鐘，或者也可以試300F - 25分鐘，然後最後10分鐘順便從最底層移到中層。 這次餐包的底好像焦了一點點。

方包下次皮可能不要擀得那麽薄，然後餡也可以薄一點。那就很好了 😋

2022-05-14