蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱）

#早餐•2022年5月12日# 个人笔记：因为用烤箱自带烤盘做，感觉5个鸡蛋的量好一些，做熟练了以后今天玩了花样，做了香葱肉松卷，牛奶多了10克放60，小香葱4-5根，用剪子现绞在面上就可以，肉松100克左右吧，用手把疙瘩捻开，面上不用放太多且不可重叠，容易掉。烤箱温度换成180度18分钟，感觉比原来烤的好，胚子松软厚度充分。最后一卷动作要轻柔，但要卷紧一些，讲究的话可以把边切45度角，家里可以不讲究，或者切下来先解解馋。趁着微热倒扣，挤一小袋沙拉酱用勺抹平，肉松可劲撒上，一卷成功！

2022-05-12