脆底蜂蜜小面包

家里只有普通面粉了，用了10g面粉50g水做了汤种，汤种➕220g面粉 40g牛奶 两个蛋白 30g糖搅匀放冰箱一晚，早上排气随便揉两下太粘手就放弃直接选择了发酵，一共做了十个小面包 中间包了奶黄和椰蓉馅 妈妈说好吃～180上下25min 放了蛮多油的但是可惜底不是很脆

2022-05-05