通用包子皮做法/无泡打粉

面食小白第一次做包子

有几点反思:

1、过于追求皮儿薄馅儿大导致露馅儿，反而是第一个试手包的厚皮包子最稳定。
2、馅儿的方子有点太湿了，也可能是茴香加多了比例不对导致的湿软。
3、顺序错了，应该先做馅儿再做包子皮，这次包的时候皮已经完全发酵了。可能也导致了不好包？
4、手法不好，这个没办法只能靠练习了。

2022-05-03