六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

lz方子还是很好的，感谢分享，加了一些芝麻就更香了。出门太急，脱模比较暴力，破坏了美观性，凑合着看吧。十寸，减了10g牛奶和7g油，最后还是觉得蛋黄糊太稀了又加了大概7-8粉，下次直接减15牛奶和12g油，不过这个也和鸡蛋有关，还是看蛋黄糊状态。关键是蛋白霜打发，蛋白霜打好了没有理由失败。

2022-05-02