糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

家里没有红糖，忘记用老抽代替生抽了
最后就没得上色……💔
料酒用的普通葱姜料酒
没有黄酒的情况下只能凑合
镇江香醋也没有，用的康乐醋

颜色虽然不对头，看上去像早茶里的蒸排骨(掩面哭泣。但是肉肉吃进嘴里，一点也不油腻，1234无油版配方特别清爽，酸甜适中糖醋口感刚刚好！吊打路边摊小饭店绰绰有余！#晚餐•2022年4月29日#

2022-04-29