日式生吐司

方子量减半做了两个吐司，金象面粉，牛奶替换了水，后放的鲜酵母，八分筋时加黄油和后加水，面团比预期的要软，冷藏发酵16小时，用刮板分割，上火190℃，下火200℃，40分钟，翻面5分钟出炉，没有塌腰，口感绵软且有筋道，比想象的要好吃   #日式生吐司#

2022-04-26