蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱）

这次做的肉松口味的，依旧是无油代糖，第二次又很成功了一点～方子确实很好，上次底部有点干应该是下火大了，而且里面有点点夹生，这次特地上火160 下火150，底部非常好但是面上火大了一丢丢，上色是好看的，只是被我很用力地卷的时候有点干裂，下次直接上下火都150最后十分钟上火加大10分钟，方子没有加白醋下次可以尝试自己加10g白醋可以稳定蛋白打发，因为做蛋糕卷的的时候倒进烤盘感觉下面的蛋白有点消泡了不知道是我打不到位还是没加到白醋的原因。

2022-04-26