健康全麦吐司（超详细手揉水合法）

120克黑麦，380克高筋，310克水，25克金砂糖，30克蜂蜜，5克盐，5克酵母（配10克水），黄油30克，一次发酵，8分满。记录一下，今天空气湿度大，水多了点，下次少放5克水试试。

2022-04-23