酥到掉渣的老式炉果

我的低筋面粉是用普通面粉蒸熟得来的，吸水性好一些，所以，按照原方子做的时候就太干，没有办法成絮状，更别说成团了，所以我又往里面加了一些油，加了3次，具体的量没有称重，大概每次十几克，才成功得到了面团，一共烤了40几分钟，前半小时150后来180.15分钟的时候刷的蛋液

2022-04-23