海浪摇啊摇 做过 椰蓉小餐包。柔软拉丝,椰香浓郁 第一次做汤种面包,借鉴次方的面团,加了豆沙椰蓉馅儿,改了整形手法,差不多50面团+12克馅儿。椰蓉酱的椰蓉比配方多了5克,导致无流动性,烤出来不好看。因为面粉的吸水性不同,我多加了10克左右的水,但面包出炉还是不算很软和,下次再调整水量。13寸烤盘,15个排满合适。 2022-04-19