戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

此食谱是我多年来做戚风蛋糕慢慢调整出来最佳的配方，烤出来成品不回缩、不塌腰、不开裂 ，戚风蛋糕关键在于看状态调整、手法、时间温度。
这几天把原味戚风蛋糕改良成血糯米戚风蛋糕口感更佳柔软绵密 ，血糯米清洗干净晒干在打磨成血糯米粉，用血糯米粉做蛋糕烤出来的蛋糕带着米香，戚风蛋糕脱模后马上尝试一口会带着轻微嘎嘣脆的口感，时间久血糯米颗粒吸收水分后会没感觉，是值得拥有一款养生戚风蛋糕。#晚餐•2022年4月14日#

2022-04-14