广式叉烧（不用叉烧酱，电饭锅版本）

菜谱很好，个人有些小调整跟大家分享一下。腌料用了白酒，生抽，老抽，蚝油，糖，腐乳，量就凭个人感觉啦，放冰箱里腌一晚上，早上做很方便。电饭锅快煮程序，结束后颜色浅还有汤汁，接着再用快煮程序，几分钟后听到锅里面有冒泡的声音了，开盖，这时候酱汁已经粘稠了，把肉翻一翻，都粘上就可以断电切片了，味道棒棒哒。第二次加热千万不要离开，酱汁里有糖，粘稠后很容易糊，就是几分钟的事儿，大家注意呀。

2022-04-10