爆汁香煎豆腐

1 老豆腐切小块薄片备用，不可切太厚不好入味
2 准备调味汁，配以蒜末，小米椒我用的湖南剁椒，酱油，蚝油，糖，盐，以及半碗清水
3 准备适量淀粉，打碎的鸡蛋，分开备用，准备适量葱花备用
4 中火热油至六分热，豆腐每块沾上淀粉以及鸡蛋汁，下入炸制两面金黄，倒入第二步的调味汁后轻轻翻至每块豆腐均雨露均沾，然后等到调味汁煮至粘稠，撒上葱花出锅，超级下饭

2022-04-04