又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手残党也能做）

结合了抖音的一些菜谱，我用这个的腌制方式，没放盐，腌完用油封，腌了三小时后，锅中放差不多能没过牛肉的油(可以少一点但不能少太多)迅速滑散三十秒后盛出。继续用底油炒葱姜蒜辣椒，有辣椒酱/辣椒粉可以放一点，然后牛肉回锅大火快炒1/2/3分钟，具体几分钟取决于切的厚度。我炒了三分钟。
炒完真的很嫩!家人很喜欢。
感觉关键在于腌完用油封，炒时大火，多放油滑散。手法可以去抖音搜炒牛肉？前几条都还行#晚餐•2022年4月2日#

2022-04-02