脆爽猪颈肉（不用烤炉版）

时隔两年再来重造一次，真的还是很好吃啊！就是卖相不大好，记录一下这次做的不足地方：
1.生粉要抹得更均匀一些，不然脆皮层切的时候很容易断
2.刀要更利点更好
3.一开始不会切就竖着切，后来改了方向发现雪花面切真的好切很多
4.只腌制了两小时，如果久一点可能更加入味

2022-03-19