番茄土豆炖牛腩

牛腩焯水（2-3人四两牛肉足够），舀出肉高压锅煮熟（不用放盐，可放花椒，姜），肉、汤分开备用
油，炒糖（少点，一丢丢炒糖色，不然甜了容易腻），依次八角，草果，洋葱（半个）炒香，放入番茄（3-4个，可去皮，切大块）、洋芋（一个），胡萝卜（一根），牛肉，番茄酱，酱油，盐，翻炒均匀，倒入适量牛肉汤（不用末过肉），再次入高压锅煮5分钟左右，出锅，葱花（可以收汁，也可以留着汤泡饭）

2022-03-06