无敌好吃巨下饭的家常菜～肉沫茄子

出锅的那一刻意识到自己饭煮少了。。
1 茄子切条加入一勺盐腌制十分钟后挤干水分备用
2 切蒜末，葱花，小米椒沫备用
3 生抽老抽耗油2:1:1加入少许白糖，一勺淀粉加半碗凉白开调制均匀备用
4 热油将第一步中的茄条煎至两面微黄捞出备用
5 热油炒至肉沫变色加入葱蒜沫炒匀，加入一勺豆瓣酱炒出红油之后倒入茄条一起翻炒均匀
6 倒入第三步的酱汁煮至粘稠，撒入小米椒翻炒均匀，出锅然后撒上葱花点缀

这条路上一定要坚持到底，就一定有收获。

2022-03-01