发酵有窍门 太详细了 如何用最短的发酵时间 做出水光肌蓬松暄软的（千层基础白馒头 ）附细节视频详解

今天看了作者的方子一次成功！感谢作者！❤️

此次是我第二次蒸馒头，第一次学做失败了。教训如下：
1.冬天酵母可略多放一点也不能放少
2.水融酵母时可以拿汤匙搅均，静置充分的时间
3.发酵环境的温度控制不能马虎
4.一定多看几个方子，各取所长

此方的优点：
1.简单易行，详尽明了
2.重要的环节不马虎，尤其发酵环节

我的疑问：
在第一发酵后和面，搓了很长时间后，切了五六次查看，面剂上还是会有细密的小气孔，是什么原因呢？（虽然也没有太影响到成品效果）

再次感谢作者的奉献！❤️❤️❤️

2022-02-09