红团·莆仙食之味

腊月二十六
今年的年味仍在完美呈现。
独自一人完成了113个红团的手作过程，
内馅：7910g约 15.82斤；
面团：3179g约 6.36斤；
真的是太给力了吧，我真真服了自己，超越自我，一次性手揉这么多的面团，18度的室温我却汗流浃背、😅😅😅~~~

图1、2、3 >>
80克红团模具：70克内馅、37克面胚；
图4、5、6>>
80克红团模具：70克内馅、58克面胚；

#莆田红团# #年味#

2022-01-28