山楂糕

山楂鸡内金麦芽糖糕
​鸡内金终于欢喜入口啦
​
2斤新鲜山楂，360克白糖，130克麦芽糖，30克鸡内金粉

山楂用面粉盐水洗净
用小刀挖去山楂尾部
然后入开水煮三分钟
放温拉出山楂柄及核
接着加煮的水打成泥
加入配料中小火搅拌
熬到挂铲子上不滴落
趁热装入刷油的容器
抹平轻震放冰箱冷藏
隔一夜脱模切块装盘

2022-01-28