自制广式腊肠

今年准备的第三种广式腊肠，晒着

放盐的时候感觉太多了，晚了脑袋不好没多想，刚看了圈果然好几个说咸了，可能十斤的话盐要减少到100--110，我做了四斤放了62--64克的盐，综合下第二天又加了一斤肉，盐没加其他调料都相应增加。

周末做腊肠剩了两条猪小肠，拆了袋羊肠试试，羊肠太细，灌的速度有点慢，但是灌出来很好看。  希望好吃😋

2022-01-18