雪媚娘

#晚餐•2022年1月16日#
按方子做了十颗中等雪媚娘
复盘
1，总统黄油30克太多了，建议减少五克
2，蓝风车淡奶油做完还剩一颗多的量，建议由300克减少至270克。
3，擀面皮不太会，做得奇形怪状的。
4，水果或饼干屑不要和皮子接触，可能会戳破皮子。
5，一定要买雪媚娘模具，对于定型作用极大
6，揪完多余的皮子一定要放少量手粉，防止粘连。
十颗雪媚娘材料成本💰
蓝风车淡奶油 17.4
总统黄油🧈 6.3
牛奶2.3
芒果🥭半颗 10
奥利奥饼干屑 3
三象糯米粉➕玉米淀粉 2
4颗包装盒 2
纸托 1
合计44
每颗雪媚娘材料成本 4.4元
用好材料，真的很贵💰
下次先把黄油和面团充分揉匀后，可以拉膜，冷藏30分钟，再拿出来裹奶油。
1月17日
第二次做雪媚娘
复盘
冷藏时间为半小时，明显黏手，下次还是要2小时的。
奶油不用裱花袋，用勺子拍拍也行。不破皮的关键，就是把料裹到奶油里面。后三张图明显卖相就好多了。

2022-01-16