Muffins玛芬不是马粪

柠檬香蕉玛芬
临时做的，因为看到冰箱里前几天做的柠檬香蕉酱有一小瓶上层已经开始变色了，得赶紧消耗掉🙈……过程太快了甚至没来得及拍就做完了😂
📝用料记录：
蛋糕体：黄油20g融化 低粉100g 鸡蛋1个 柠檬香蕉酱85g 水30g 蜂蜜20g 泡打粉3g
酥顶：黄油5g软化 低粉6g 糖4g
泡打粉手抖多倒了1g😅（不知道是不是这么一点导致了蛋糕组织气孔有点粗糙），面糊不太够所以最后一只纸杯只装了不到半满😝（不过膨胀得满杯了！这只作为“试吃装”被我一出炉就灭口了😁）
今天的蛋糕顶鼓得还挺圆的～卖相过关👌！不过可能是黄油不够多，蛋糕体依然没有第一次做的蓝莓玛芬那样香而绵密，水分偏多，但味道还不错😋有很浓郁的柠檬清香和香蕉自然的甜～
#Muffins & Cupcakes🧁#

2022-01-14