肉烧饼

第一次做记录一下不同与不足之处，以此勉励自己：1、没有用花生油或猪油，用了普通调和油，油酥调出来颜色类似色拉，偏浅。2、酥皮擀开的时候尽量方正，我因为随意擀开，导致卷起来时候油酥漏了，而且不均匀，切开的时候没有称量，剂子有大小。3、烤制的时间200℃，每10分钟换个方向，一共烤制25分钟。4、有疑惑收口怎么做比较牢固？我戴一次性手套收口容易划出去，有一个破皮，导致收口处口感偏硬。

2022-01-05