大米面包

高筋粉50，粘米粉125，谷朊粉25，黄油23，鸡蛋液45，砂糖20，奶粉20，盐1，干酵母2，成功，起初粉很干，但是不要多加水，微微甜，发酵了一个半小时，不怎么发的起来，发到1.5-2倍。但是好像韧劲不够，下次要调整粉的比例，多加点高筋粉。为减脂黄油也可以少放点。

2021-12-29