黄金阳光
做过
健身党主食面包之50%全麦吐司
金像全麦粉300g,王后土司粉300g,水量450g水,红糖25g,奶粉20g,冰牛奶18g,鲜酵母18g,干酵母2g,椰子油30g,室温14度,一发28度1小时5分,二发37度,1小时50分发至八分满。上火170度下火200度,40分钟。烤完没涨,也没回缩。总结,厨师机没打出手膜,一发按压还有回弹,下次再试,加上个蛋试下。 尝了下,好松软,下次要百分之六十以上全麦。
2021-12-15