和东北人学炖酸菜排骨

#晚餐•2021年11月22日#

自己稍微改了下，记录下：
1、肋排用冷水下锅，煮开5分钟后关火，出锅用冷水冲洗；
2、小米椒、蒜、姜下锅炒出香味后（油不要太热），直接倒入酸菜不断翻炒，再倒入砂锅；
3、砂锅中加入肋排和热水，开始炖煮；
4、煮了近一个小时后（也可减少时间），放入切成小块的土豆，加点生抽（随意）；
5、煮熟土豆后，加盐及一点点白酒，出锅。

酸菜用的盒马买的北大荒酸菜～～

2021-11-22