暗夜王者1978 做过 枣糕/红枣戚风蛋糕（手残党也能做，0失败！） 1.放了130克枣泥，去皮去核的，而不是枣。2.减了20克糖，感觉还是很甜。3.减了40克花生油，还是有花生味儿，4.七克小苏打，满满的碱味儿，枣味都掩盖没有了，下次我得少放点儿 2021-11-13
我没有加盐，不知道盐是起什么作用的？
2021-11-13
碱放多了会有涩味，盐可以起到中和酸碱作用。口感会变得很好。
2021-11-15
用玉米油，一点不会抢味。另外我觉得2-3克小苏打就够了。
2021-12-28