班戟皮千层皮（家庭版）

操作起来比想象中简单，但是我做出来皮有的地方会焦一点，做不到像楼主一样每张都好看。
在其它地方看到的小技巧记录一下：在大理石灶台上铺了三张皮大小的保鲜膜，做好一张皮就放上去，让皮快速冷却下来就不会粘了，做到第四张时，第一张也就刚好冷了可以上碟了。

2021-11-11