糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

糖醋排骨
排骨段500克冷水冲洗，冷水下锅焯水后控水，炒锅放一点点油，放入排骨简单煸炒一下，放入4勺白糖略炒，放入1勺黄酒，2勺生抽，3勺醋，加入开水没过排骨，转中小火炖一个小时，最后收汁

2021-10-06