早餐香葱鸡蛋饼

低筋面粉80g
鸡蛋2个
水 适量
香肠2根
盐 适量

煎香肠，热锅下油，放入香肠，煎至肠皮爆裂夹出，剪刀剪成小段，放起备用。

往面粉中加入1个鸡蛋，加适量盐，加水z形搅拌至流动糊状，小火热锅下油，倒入面糊铺满锅面，煎到差不多翻面，倒入适量鸡蛋（图里一块饼倒半个鸡蛋），煎至两面金黄加入香肠，卷起来装盘。

本次反思：下次一次可以倒少点面糊，用刮刀铺满锅面，这样吃起来可能更脆。

2021-10-05