6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

七蛋的量做了六寸＋八寸，八寸略浅。牛奶119油70糖90低粉126玉米淀粉14柠檬汁和盐，145°共一小时，最后十分钟底火热风145，6寸提前五分钟拿出来。底火基本够了
八寸出现布丁层，凹陷严重，六寸略微凹陷，还没切
下次升温155，再试，最高点回落后10min

2021-10-05