免揉燕麦酸馒头 | 健康·三餐

头一回用健康活跃的酵种，比以前蓬松了很多啊。桑葚种+全麦种，导致这个馒头有一丝可疑的紫色...
临做了才发现忘做酸奶了，用奶粉加水代替，味道没大差别。
之前都是用弃种加点儿干酵母，状态果然不太一样。

2021-09-28