不加一滴水的奶香鸡蛋小馒头

奶粉30g，耐高糖酵母4g，油20g，其它不变。发酵两倍大，二次发酵后放电饼铛，下盘速脆预热后先小火，放入饼胚，大约三五分钟后中火，根据情况翻动，上盘不要加热，饼胚会压扁不好看，口感也不会太蓬松。口感不甜，奶香味儿聊胜于无，下次可以增加奶粉用量20g左右，换成等量黄油试试。自我记录用，不喜勿喷。

2021-09-25