6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

妈妈生日准备自己做蛋糕的，结果昨天晚上烤的又凹陷了，看了无数的经验贴和分享，最后终于搞明白了！不要放柠檬汁！不要放柠檬汁！而且会胃酸！（或者可能是我前两次放的太多了，柠檬汁里的酸性H+会和蛋白质结合所以发泡不好，就容易塌陷。

总之～～
第三次戚风蛋糕圆满成功！
无开裂无塌陷！
长得太教科书了！

啊～真是忙碌的一上午
#午餐•2021年9月21日#

2021-09-21