🥮经典广式月饼通用配方及问题汇总

记录
一盘20个，24克皮，36克馅
（本次用185度定型，温度偏低了有点大象腿）
陈克明面粉可能是太吸水，面皮有点干，加了糖浆直到面团柔软没有锯齿
老师建议柏翠6080用220度5分钟定型
200度烘烤12到15分钟最后观察上色

2021-09-15