老式月饼（不加转化糖浆的酥皮月饼）

做的五仁馅，是百度视频看的，放了莲蓉，用的熟中筋粉（用糯米粉五仁馅儿回油后很硬）用的是发达雪花粉，放了60克的糖，买的玫瑰花酱过滤出的糖酱代替了蜂蜜，27.28克的饼皮，63克模具正好包了31个月饼   

2021-09-15