日式南瓜挞

分别做了两次，第一次（图1+2），按配方，家里的8寸模具可能稍微大一点点，所以南瓜层的高度不够。因为自己不喜欢吃奶油，所以没有加奶油层。
第二次，南瓜换成了红薯，为了加高红薯层，大约是蒸熟后600克红薯，玉米淀粉等比增加，糖根据红薯的甜味没有增加。因红薯相比南瓜要干一些，除了蒸红薯本身有一点汤汁外，正好奶油有多，就最终是110克奶油，整体的红薯糊感觉湿润度还不错，最终口感，味道都很好。
之后还想试试把奶油换成牛奶，不知道行不行。

2021-09-14