淡奶油奶香吐司

水加了98g左右，面团很软，不粘手，好操作，但是切开还是有沉积，组织不太行，发酵了85分钟左右，需要控制发酵时间。平顶的话，发酵需要8.5分满再烤，否则有空洞   185℃/24.5，40mins#早餐•2021年8月30日#

2021-08-30