又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃，手残党也能做）

香香嫩嫩的牛肉，带着一点点甜，好好吃！终于做出自己喜欢的味道和感觉。

1牛肉选里脊肉，切薄小片（横切，和纹路垂直）（洗后要挤干水分）

2腌料：（不要放盐和酒！）
土豆淀粉（一点点）
蚝油：生抽=1:2（体积比）
黑胡椒粉、孜然粉、糖适量
以上和牛肉搅拌均匀
倒入食用油3（适量）腌半小时以上

3热锅冷油（多一点油）
大火，倒入牛肉、快速翻炒1分钟（注意油溅）
（牛肉不出水的关键：不放盐；炒时油多一点；大火快炒！）

4关火撒白芝麻、上盘撒葱花

2021-08-27