【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

①按照菜谱里的转化糖浆和油加进去，面刚刚成小沫，多加了差不多一倍才团成团。
②感觉面馅3：7不好包，1：1可能好点。
③220度五分钟定型对我的烤箱来说太高了，烤箱是长帝的，定型不到五分钟就糊了😭😭😭
教训是：第一次做一定要少烤几个感受温度。不要试图自己炒馅，太难了太难了

2021-08-14