「食·日本東京」復刻MR. CHEESECAKE軟心乳酪蛋糕，メスターチーズケーキ

真心高热高糖的一款奶酪蛋糕。一般奶酪蛋糕食谱里用40-60g糖，这款是120g+75g（白巧）*0.6，大约总共165g的糖。导致我一度以为这个菜谱做的量比较大，其实最后还是普通8寸椭圆形奶酪盘的量。
这次做减糖到75g，用了百香果味的白巧，酸度中和了甜，不过吃起来还是罪恶感十足。也许下次可以不放糖，直接用白巧的甜。

2021-07-05