㊙️自制花甲粉丝煲比外卖还好吃

记录一下用量和注意点，下次做再回来翻哈哈哈

花甲：350g，沸水下锅，加料酒，撇浮沫。
虾：料酒和胡椒粉腌一下，最开始就用虾头煎点虾油，再放虾进去炒，然后半分钟左右虾熟了捡出来，这个虾到最后重新放，否则会煮老。
调料：葱姜蒜下锅爆香，然后一勺豆瓣酱和适量火锅底料一起炒香炒出红油(看情况放，直接切的，我估不出来用量X﹏X)，然后加入沸水，因为粉丝吸水，可以算着放两大碗；
龙口粉丝：一把够吃了！放了两把吃了两大碗还剩一半。。很吸水的，所以注意一开始调汤头时多放点；
金针菇：粉丝放完后，可以就跟着放下去，也可以先焯水了去除异味；
煮一会儿后就可以放花甲和虾进去了，再一起煮个两三分钟即可装盘。
最后再撒葱花香菜，没有就算了。

2021-06-20