戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）

1、100g奶油+5g茉莉花茶小火煮沸，冷藏四小时。
250g奶油+15g糖
100g芋头+适量炼乳+适量奶油
100g芋泥+100g奶油
2、茉莉奶油小火多煮一会，让味道散发出来。
3、戚风：后蛋法
油加入40℃温热牛奶，蛋黄糊中加一点点盐
130℃ 30分钟转150℃ 20分钟    底层烘烤
4、夹心打硬，抹面裱花不可硬。

2021-06-10