红酒葡萄大面包(堂本面包)

大枕头面包真香。参考了本方的时间 ，自制蒸汽➕石板，230°前半段，后半段190度，共烤接近四十分钟，感觉最里面需要再烤一下。
中种放冰箱没法起来，
打面到扩展就可以了(水合后，打了一会额，很方便)，不然混合干果要遭。

2021-06-07