新疆果仁列巴(包好吃零失败)

果然只能厨师机一档，嘎吱嘎吱快散架了😂，一发确实放冰箱没什么变化，放了一夜又温水浴坐了一个小时，两倍大后开始整形二发，就是卷的圈数不够多，馅儿都集中堆一起了，不均匀，面团内部组织不够细密，婆婆说口感很好，香。有嚼劲，和买来的对比，买来的有种香精的味道，自己做的就不一样啦✌，下次改常温发酵试试。
这个底部有些焦，有些硬，35-40分钟之内可以啦，我多烤了 。
我想说，核桃不预热，150,烤了7分钟就快焦了，下次找熟的直接用吧，不然要降低温度过减少时间 。

2021-05-24