肉松吐司【超多料香爆马苏里拉】

几乎完全按照方子来，刚开始湿度令人绝望，后来放冷藏出来好很多，果然是温度问题，连续两次冷藏20分钟，再搅拌15分钟，正好厨师机休息间隙，出来的膜虽然不算完美，但算是很好了，烤箱40L,按照方子方子预热的，温度下管怕太高，调的170,后半段调的180,用的烤盘，垫了两层锡箔纸,放最底层。上层烤了10分钟还加了锡箔纸，快烤好时抽掉锡纸加强了上色，31分钟出炉。完美！分分钟抢光啊，赞👍

2021-05-24